8. Laat de gevormde broodjes ongeveer 30 minuten rusten zodat ze nog wat kunnen rijzen.
9. Verwarm ondertussen de oven voor op 220 °C. Zet eventueel een kom water op de bodem van de oven om stoom te creëren, waardoor het brood beter bruin wordt.
10. Maak met een scherp mes schuine inkepingen in de bovenkant van elk broodje om ze de karakteristieke Franse broodvorm te geven.
11. Bak de broodjes ongeveer 20-25 minuten, of tot ze goudbruin zijn en hol klinken als je op de onderkant klopt.
12. Haal de broodjes na het bakken uit de oven en laat ze afkoelen op een rooster.