Werkwijze:
Je brengt de melk aan de kook. Zodra de melk kookt, haal je de pan van het vuur en voeg je 10 dopjes appelciderazijn en het sap van 2 citroenen toe. Laat het geheel 1,5 uur staan.
Op deze manier wordt het hard. Vervolgens zeef je het om de wei eruit te halen, giet je het goed af en voeg je zout naar smaak toe. Je doet het in een vorm en zet het 15 minuten in de vriezer. Daarna haal je het eruit, haal je het uit de vorm en zet je het in de koelkast om verder hard te worden.