1. Cake:
Verwarm de oven voor op 180 °C. Klop de eidooiers met de suiker tot het mengsel wit en luchtig is. Voeg de bloem en melk toe. Voeg de cacao toe en meng goed. Klop ondertussen de eiwitten stijf en spatel ze voorzichtig door het mengsel met een spatel. Giet het mengsel in een rechthoekige vorm bekleed met bakpapier en bak 12 tot 15 minuten.
2. Room:
Mix de boter tot hij zacht en romig is en voeg dan de vloeibare room toe. Voeg de poedersuiker toe en klop opnieuw. Smelt de chocolade au bain-marie en voeg deze toe aan het vorige mengsel.
3. Glazuur:
Smelt de chocolade au bain-marie en voeg de poedersuiker toe. Zet apart.
4. Haal de cake uit de oven en leg hem op een vochtige doek met een paar eetlepels suiker. Voeg de room toe en rol de cake op. Snijd de randen bij zodat er een mooie rol ontstaat. Laat de cake volledig afkoelen en bestrijk hem met glazuur.
