75 g (ongeveer 2,6 ounces)
Sesamzaadjes (houd er een paar achter voor garnering): 35 g (ongeveer 1,2 ounces)
Pijnboompitten: 20 g (ongeveer 0,7 ounces)
Lijnzaad: 20 g (ongeveer 0,7 ounces)
Bereidingsstappen:
Begin met het afspoelen van het gedroogde fruit in koud water om eventuele conserveermiddelen te verwijderen en de voedingsstoffen te activeren. Laat het 15-20 minuten weken.
Terwijl het fruit weekt, snijdt u de amandelen in plakjes en hakt u de cashewnoten grof.
Rooster de pompoenpitten en pijnboompitten licht in een droge pan tot ze geurig zijn. Zo komt de smaak ten goede.
Nadat u de dadels hebt geweekt, ontpit u ze en snijdt u ze samen met de gedroogde abrikozen in kleine stukjes.
Doe de geweekte dadels, appels, gedroogde cranberries, rozijnen en abrikozen in een blender en mix tot een gladde massa.
Voeg voor extra textuur de geschaafde amandelen en geroosterde cashewnoten toe aan het fruitmengsel.
Roer de sesamzaadjes erdoor en bewaar er een paar voor garnering.
Voeg pompoenpitten, pijnboompitten en lijnzaad toe aan het mengsel. Dit versterkt de voedingswaarde en smaak.
Meng alle ingrediënten goed door elkaar totdat er een egaal mengsel ontstaat.
Vorm het mengsel tot een cilindervormig blok.
Lees verder op de volgende pagina
