INSTRUCTIES
1. Wij bereiden alle ingrediënten voor
2. 22 cm schoorsteenmal. Geolied
3. Verwarm de oven voor op 175 graden, van boven naar onder.
4. Scheid de eiwitten van de dooiers. Voeg een snufje zout toe aan de kom met de eiwitten en begin te kloppen tot er stijve pieken ontstaan. Voeg de helft van de suiker toe zodra de eiwitten beginnen te schuimen.
5. Ga door met de montage totdat er met de mixer groeven in het eiwit ontstaan. Zet dit even opzij.
6. Doe de eidooiers, yoghurt, de rest van de suiker die niet bij de eiwitten is gedaan, de citroenschil en het citroensap in een andere kom.
7. We kloppen het goed door. Zeef de maïzena met het bakpoeder en voeg het toe aan ons vorige mengsel.
8. Zodra het mengsel gemengd is, voegen we beetje bij beetje en met omhullende bewegingen de opgeklopte eiwitten toe.
9. Er ontstaat een zeer homogeen mengsel.
Lees verder op de volgende pagina
