voor de verpakking:
3 eieren,
3 eetlepels bloem,
100 gram
paneermeel, olijfolie om te fritteren.
Bereiding van de
vulling: Week de Chinese kool: Leg de Chinese kool in een ovenschaal en bedek deze met water. Laat de kool 30 minuten weken om zacht te worden.
Kook de aardappelen: Schil de nieuwe aardappelen en kook ze in gezouten water tot ze gaar zijn. Fruit in een andere pan de fijngehakte rode ui 2 tot 3 minuten in hete olijfolie op laag vuur.
Voeg de groenten toe: Voeg de gehakte rode en groene paprika’s en fijngehakte chilipepers toe aan de gefruite uien. Bak alles samen tot de groenten gaar zijn.
Bereiding van de vulling: Stamp de gekookte aardappelen tot een gladde puree, voeg de gefruite groenten toe en roer goed door elkaar.
Samenvatting
: Bereiding van het paneermeel: Klop de eieren los in een kom. Voeg de bloem toe aan de geklopte eieren en meng goed. Doe het paneermeel in een tweede kom.
Vul de koolbladeren: Haal de Chinese kool na het weken uit het water en snijd hem do midden. Vul elk koolblad met het bereide aardappel- en groentemengsel en rol het op.
Paneren en frituren:
Paneer de rolletjes: Dompel elk koolrolletje in het ei- en bloemmengsel en zorg ervoor dat het goed bedekt is. Haal het vervolgens door de paneer voor een knapperige korst.
Perfect frituren: Verhit de olijfolie in een pan op middelhoog vuur en frituur de gepaneerde koolrolletjes goudbruin aan alle kanten.
Serveer met liefde:
Nu je koolrolletjes prachtig goudbruin en knapperig zijn, is het tijd om ze met liefde te serveren. Of je ze nu zo eet of met je favoriete dressing of topping, deze rolletjes zullen zeker een blijvende indruk achterlaten.
Sauzen en bijgerechten:
Verrijk de smaak van je koolrolletjes met diverse vullingen en toppings. Van hartige sauzen tot verfrissende salades, de mogelijkheden zijn eindeloos. Wees creatief en experimenteer met verschillende combinaties om de perfecte match te vinden.
Al met al zijn koolrolletjes gevuld met een aardappel- en groentemengsel een heerlijk gerecht dat eenvoud en smaak combineert. Met slechts een paar ingrediënten en een beetje liefde in de keuken creëer je een maaltijd die zowel de maag als de ziel bevredigt.
