Zachte pretzels gevuld met mozzarella en rozemarijn en parmezaan

Instructies

Stap 1: Bereid het deeg voor

  1. Meng in een kleine kom het  warme water ,  de suiker en  de gist . Laat het  5-10 minuten staan  ​​tot het schuimig wordt.
  2. Meng in een grote mengkom de  bloem ,  het zout en  de rozemarijn . Voeg het gistmengsel en  de olijfolie toe en roer tot er een deeg ontstaat.
  3. Kneed het deeg 5–7 minuten op een met bloem bestoven oppervlak,   totdat het glad en elastisch is.
  4. Leg het deeg in een licht ingevette kom, dek af met een schone handdoek en laat het op een warme plek  1 uur rijzen , of totdat het in volume is verdubbeld.

Stap 2: Vorm de pretzels

  1. Verwarm de oven voor op  220 °C  en bekleed een bakplaat met bakpapier.
  2. Verdeel het deeg in  8 gelijke stukken .
  3. Druk elk stuk plat tot een schijf, leg een blokje mozzarella in het midden en wikkel het deeg eromheen. Knijp de randen goed dicht. Rol elk stuk uit tot een rol van ongeveer  30 cm lang  en draai het in de vorm van een krakeling.

Stap 3: Baking Soda Bad

  1. Breng het water  en  de baksoda in een grote pan   aan de kook.
  2. Dompel elke pretzel voorzichtig  20–30 seconden in het kokende water , haal hem er vervolgens met een schuimspaan uit en leg hem op de bakplaat.

Stap 4: Bak de pretzels

  1. Bestrijk elke pretzel met  gesmolten boter  en bestrooi met  Parmezaanse kaas ,  grof zout en extra  rozemarijn .
  2. Bak het in de voorverwarmde oven gedurende  12–15 minuten , of tot het goudbruin en gerezen is.

Stap 5: Serveren

  1. Laat de pretzels iets afkoelen voordat u ze serveert, om te voorkomen dat de hete kaas verbrandt.
  2. Serveer warm met marinara-saus, ranchsaus of uw favoriete dipsaus.

Waarom je dit recept geweldig zult vinden

  • Kleverige kaas:  Mozzarella smelt heerlijk in de zachte pretzels.
  • Kruidige smaak:  rozemarijn en Parmezaanse kaas zorgen voor diepte en aroma.
  • Publiekslieveling:  Perfect voor spelletjesavonden, feestjes of als leuk familiehapje.

Professionele tips

  1. Variatie verzekerd:  probeer ook eens andere kazen, zoals cheddar, Gruyère of pepper jack, voor een ander smaakprofiel.
  2. Voorbereiden:  Vorm en kook de pretzels, bewaar ze in de koelkast of vries ze in voordat je ze bakt. Bak ze vers wanneer nodig.
  3. Knapperigere bovenkant:  Gril de pretzels na het bakken nog 1 à 2 minuten extra voor een extra goudbruine korst.

Deze zachte pretzels gevuld met mozzarella, rozemarijn en parmezaan,  zijn een succes bij iedereen die ze probeert. Bereid je voor op complimenten en verzoeken om meer!🥨🧀✨