Meng de ingrediënten: Doe de bloem, het zout, de suiker en de gist in een grote kom. Voeg het warme water en de gesmolten boter toe. Kneed tot een glad, elastisch deeg.
Laat het rijzen: Bedek de kom met een schone theedoek en laat het deeg ongeveer 1 uur rijzen op een warme plaats, of tot het in volume is verdubbeld.

STAP 2: VORM DE PRETZELS

Verdeel het deeg: Zodra het deeg is gerezen, sla je het plat en verdeel je het in 10 gelijke porties.
Vorm de pretzels: Neem een portie deeg, rol het uit tot een lange rol van ongeveer 30 cm lang. Leg een blokje mozzarella in het midden en vouw het deeg over zichzelf heen om de kaas te omsluiten. Vorm tot een pretzel.

STAP 3: VOORBEREIDING OP HET KOKEN

Bereid de baking soda-oplossing voor: Breng het water in een grote pan aan de kook en voeg de baking soda toe.
Bak de pretzels: Dompel elke pretzel voorzichtig 30 seconden in kokend water, haal ze er vervolgens met een schuimspaan uit en leg ze op een met bakpapier beklede bakplaat.

STAP 4: BRUIN MAKEN EN BAKKEN

Verwarm de oven voor: Verwarm de oven voor op 220 °C. Bak
de pretzels bruin: Bestrijk elke pretzel met eidooier en bestrooi met grof zout.
Bakken: Bak de pretzels 12 tot 15 minuten, of tot ze goudbruin zijn.

STAP 5: SERVEREN

Laat iets afkoelen voor het serveren. Geniet van je zachte mozzarella-gevulde pretzels als ze warm zijn voor een nog heerlijkere smaak!

Bereidingstijd: 30 minuten | Baktijd: 15 minuten | Totale tijd: 1 uur 45 minuten | Porties: 10

Geniet van deze heerlijke pretzels, perfect als voorgerecht of snack!