Instructies
Het deeg bereiden
Meng de droge ingrediënten:
Meng in een grote kom het amandelmeel, pistachemeel en poedersuiker. Meng goed tot een gladde bodem.
De eiwitten bereiden:
Klop in een aparte kom de eiwitten lichtjes met een vork of garde tot ze schuimig zijn, maar niet stijf.
De eiwitten toevoegen:
Voeg de eiwitten toe aan het droge mengsel en giet er vervolgens het bittere amandelextract bij. Meng met een spatel of je handen tot het deeg glad en licht plakkerig is.
De koekjes vormen