Snijd de ui fijn en hak de knoflook fijn.
Laat de tonijn uitlekken en doe deze in een kom.
De ui en knoflook bakken:

Verhit de olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur.
Voeg de ui en knoflook toe en bak tot ze glazig zijn.
Laat iets afkoelen.
Bereiding:

Klop in een kom de eieren los met de melk en crème fraîche.
Voeg de mosterd, geraspte kaas, bloem en bakpoeder toe. Meng goed.
Roer de tonijn, het ui-knoflookmengsel en de peterselie erdoor.
Breng op smaak met zout en peper.
Bereiding van het tonijnbrood: