Voorbereiding
1. Activeer de gist
Meng in een kom warm water, melk en suiker. Voeg de gist toe en laat het 10 minuten staan, tot het schuimig is.
2. Bereid het deeg voor
Doe de bloem en het zout in een grote kom. Voeg het gistmengsel toe en begin te kneden. Zodra het deeg glad is, voeg je de olijfolie toe en kneed je verder tot er een gladde, elastische bal ontstaat (dit duurt ongeveer 8-10 minuten met de hand of 5 minuten met een mixer).
3. Laat het groeien
Dek de kom af met plasticfolie en laat het deeg op een warme plek ongeveer een uur rijzen, of totdat het in volume is verdubbeld.
4. Verdelen en uitrollen
Zodra het deeg gerezen is, verdeel je het in 8 gelijke bollen. Rol ze met een deegroller uit tot ronde schijven met een diameter van ongeveer 18-20 cm.
5. Bakken in een pan
Verhit een pan met antiaanbaklaag zonder olie. Bak één schijfje tegelijk 2-3 minuten aan elke kant, tot het opgezwollen en goudbruin is.
6. De laatste boter
Haal de warme broden direct na het uit de vorm halen en bestrijk ze royaal met gesmolten boter. Stapel ze op elkaar om ze zacht te houden.
—
Lekkere tip
Ze kunnen warm geserveerd worden met kaas, honing of vleeswaren, of gevuld met zoete of hartige ingrediënten. Ook vers gemaakt smaken ze heerlijk op zichzelf!
