👩🍳Gedetailleerde voorbereidingsstappen: In een grote kom,
🥣Voeg de yoghurt toe. Gebruik het lege glas als maatbeker.
🥚Voeg de eieren, suiker en een snufje zout toe en klop krachtig tot het mengsel wit wordt.
🍋Rasp de schil van de citroen en voeg deze toe aan het mengsel.
🫙Voeg de bloem en het bakpoeder toe en meng tot een glad deeg.
🛢️Giet er geleidelijk de olie bij met de garde. Het beslag moet glad en vloeibaar zijn.
🧈Vet een cakevorm in met boter of bekleed deze met bakpapier.
🪣Doe de helft van het beslag in de pan. Schep met een lepel de lemon curd in het midden. Bedek met het resterende beslag.
🔥Bak 35 minuten op 180 °C (voorverwarmde oven). Controleer de gaarheid met een mes: de randen moeten schoon zijn, maar in het midden nog licht vochtig als je een zachte kern wilt.
vervolg op de volgende pagina
