Voor het deeg: Meng in een grote kom de geraspte appels met de eieren en yoghurt. Voor wie van een beetje pit houdt, versterkt een snufje kaneel de smaak. Meng tot de ingrediënten goed gemengd zijn en er een glad deeg ontstaat. De appels zorgen voor een natuurlijke zoetheid, terwijl de yoghurt zorgt voor een heerlijke romigheid.
Om de pannenkoeken te bakken: Verhit een koekenpan met antiaanbaklaag op middelhoog vuur en vet deze licht in met een beetje kokosolie of boter. Giet een kleine hoeveelheid beslag in de pan en vorm pannenkoekjes. Laat ze 2-3 minuten bakken, of tot er belletjes op het oppervlak verschijnen, wat betekent dat ze klaar zijn om om te draaien. Bak nog 2 minuten aan de andere kant, tot ze goudbruin zijn.
Bereidingswijze: Eet deze pannenkoekjes warm, rechtstreeks uit de pan. Garneer ze met een lepel yoghurt of een snufje noten en zaden voor extra voedingswaarde en een knapperige bite.
Voordelen:
Genieten van deze appel-yoghurtpannenkoekjes is een slimme keuze voor je gezondheid. Appels zijn een rijke bron van vezels en vitaminen, terwijl yoghurt calcium en probiotica bevat voor een gezonde spijsvertering. Deze combinatie zorgt voor een bevredigende en gezonde maaltijd.
Duik in de eenvoud en voldoening van koken met gezonde ingrediënten met deze suikervrije, bloemloze yoghurt-appelpannenkoekjes. Dit gerecht, dat ongetwijfeld een favoriet wordt in je receptenrepertoire, bewijst dat gezond eten absoluut heerlijk en bevredigend kan zijn.
