Bewaren en opwarmen
Bewaren: Bewaar restjes maximaal 3 dagen in een luchtdichte verpakking in de koelkast.
Opwarmen: Verwarm in de magnetron in stappen van 20 seconden of in een oven van 150 °C gedurende 10 minuten om de sappige textuur te behouden.
Invriezen: Niet aanbevolen, omdat de saus kan schiften en de cake luchtig kan worden.
Benodigde materialen:
Grote pan: Met dikke bodem, om de saus te maken.
Rechthoekige pan: 32 x 23 cm, om te bakken.
Grote kom: Om het beslag te mixen.
Mixer of handmixer: Om boter en suiker romig te kloppen.
Maatbeker: Om siroop, room en melk af te meten.
Spatel: Om het beslag te mixen.
Veelgestelde vragen
Kan ik een ander soort siroop gebruiken?
Ahornsiroop is essentieel voor authenticiteit, maar tafelsiroop kan ook, hoewel de smaak minder vol zal zijn.
Waarom kookte mijn saus over?
Misschien heb je een te kleine pan gebruikt of stond het vuur te hoog. Kies een grote pan en houd hem in de gaten terwijl hij kookt.
Kan ik de hoeveelheid suiker verminderen?
Ja, verminder de hoeveelheid suiker in het deeg tot ¾ kopje, maar behoud de volledige hoeveelheid siroop voor de textuur van de saus.
Kan ik plantaardige melk gebruiken?
Ja, haver- of amandelmelk kan, maar volle melk heeft een rijkere textuur.
Waarom is mijn cake zo compact?
Misschien heb je het beslag te veel gemengd of koude ingrediënten gebruikt. Zorg ervoor dat de boter en eieren op kamertemperatuur zijn.
Hoe weet ik of de pudding gaar is?
De bovenkant moet goudbruin zijn en een tandenstoker die in de cake wordt gestoken, moet er schoon uitkomen. De saus blijft vloeibaar, maar wordt dikker naarmate hij afkoelt.
Kan ik het deeg van tevoren maken?
Niet aan te raden, omdat het bakpoeder zijn werking verliest als het te lang rust.
Kan ik het recept verdubbelen?
Ja, gebruik twee bakvormen of één grotere bakvorm, maar verleng de baktijd dan met 5-10 minuten en controleer of het gaar is.
