Volledig rijpe bananen zijn heel goed voor je spijsverteringsstelsel, omdat de suikers gemakkelijk worden opgenomen. Groene bananen daarentegen zijn moeilijker te verteren, omdat het zetmeel niet wordt omgezet in suiker.
Het aantal cellen dat een antikankereffect heeft, hangt af van de rijpheid van het fruit. Hoe rijper de bananen, hoe meer antikankereigenschappen ze hebben.
