🔪Bereid het brood voor:
open de Weense broodjes in de lengte, zonder ze helemaal open te maken. Rooster ze 2-3 minuten licht in een broodrooster of oven, zodat ze aan de buitenkant knapperig worden.
🍳De eieren bakken:
Verhit de olie in een koekenpan. Breek de eieren voorzichtig en bak ze tot het eiwit gestold is, maar de dooier nog een beetje zacht. Breng op smaak met zout en peper. Zet apart.
🧀Smelt de kaas:
Leg de plakken kaas in dezelfde nog hete pan en laat ze een paar seconden smelten (of verwarm ze een paar seconden op laag vermogen in de magnetron).
🥗Vul de sandwich:
Bestrijk de binnenkant van de broodjes met mayonaise en mosterd.
Schik de plakjes gesmolten kaas erop.
Voeg de gebakken eieren toe en vervolgens de zongedroogde tomaten.
Maak het geheel af met de knapperige slablaadjes.
🔥Sluit en verwarm zachtjes:
Sluit de sandwich voorzichtig. Zet hem 2 minuten terug in de oven op 180 °C voor een perfect smelt-in-de-mond resultaat.
💡Tip om dit recept makkelijker te maken:
maak de eieren van tevoren klaar en bewaar ze in een luchtdichte verpakking. Ze zijn heel goed op te warmen met gesmolten kaas.
🔁Ingrediënten vervangen:
Vervang de zongedroogde tomaten door gegrilde plakjes spek voor een meer luxueuze versie.
🔥Kooktip:
Voor een nog vloeibarere kaas kunt u de pan kort afdekken met een deksel zodra de kaas in de pan ligt. Door de stoom smelt de kaas gelijkmatig.
