Waar zijn de zalmliefhebbers? Dit recept is voor jullie: Zalm met knoflook en kruiden, asperges en aardappelen.

Voor de asperges:
– 450 gram asperges, schoongemaakt
– 2 eetlepels olijfolie
– 1 teentje knoflook, fijngehakt
– Zout en peper naar smaak
Bereiding:
1. Bereid de aardappelen:
– Verwarm de oven voor op 200 °C (400 °F). Meng de aardappelen met olijfolie, zout en peper. Verdeel over een bakplaat en rooster 20 minuten. Bestrooi voor het serveren met verse peterselie.
2. Bereid de zalm:
– Meng de olijfolie, citroensap, knoflook, paprikapoeder, peterselie, zout en peper in een kleine kom. Bestrijk de zalmfilets met dit mengsel.
– Verhit een koekenpan op middelhoog vuur en bak de zalm 4 tot 5 minuten per kant, of tot hij gaar is.
3. Bereid de asperges:
– Voeg in dezelfde pan de olijfolie en knoflook toe. Bak de asperges 3 tot 5 minuten tot ze gaar en heldergroen zijn. Breng op smaak met zout en peper.
4. Stel het gerecht samen:
– Schik de geroosterde aardappelen, gebakken zalm en gebakken asperges op een bord. Serveer warm.
Bereiding: 10 minuten | Kooktijd: 25 minuten | Porties: 2 | 520 kcal per portie