1. Bereid de ingrediënten
voor Verwarm de oven voor op 190 °C (375 °F). Bekleed een bakplaat met bakpapier of vet deze licht in. Als u oud brood gebruikt, snijd het dan in kleine blokjes. Als u vers brood gebruikt, rooster het dan 5 tot 10 minuten in de oven tot het licht droog is.
2. Fruit de aromaten
Smelt de boter in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de gesnipperde ui, bleekselderij en knoflook toe en fruit 5 tot 7 minuten tot ze zacht en geurig zijn.
3. Meng de ingrediënten
Meng in een grote kom de geroosterde broodblokjes, gebakken aromaten, kippenbouillon, salie, tijm, peterselie, zout en peper. Roer voorzichtig tot het brood gelijkmatig bedekt en vochtig is.
Voeg optionele ingrediënten toe zoals worst, cranberries of walnoten, roer deze er nu doorheen.
4. Vorm de balletjes
Maak balletjes ter grootte van een golfbal (ongeveer 4 tot 5 cm in diameter).
Optioneel: Rol elke bal door panko-paneermeel of Parmezaanse kaas voor een extra knapperige buitenkant. 5. Bak de vullingballetjes.
Leg de gevormde balletjes op de bakplaat, met wat ruimte ertussen.
Bak ze 20 tot 25 minuten, of tot ze goudbruin en knapperig zijn.
6. Serveer en geniet.
Laat de vullingballetjes iets afkoelen voor het serveren.
Serveer warm met jus, cranberrysaus of dipsauzen zoals honingmosterd of aioli.
Serveersuggesties
vervolg op de volgende pagina
