Vissoep met Provençaals boeket

1. Snijd de uien in plakjes en fruit ze in een grote pan met olijfolie.

2. Voeg de gehakte tomaten, gehakte knoflook en het kruidentuiltje toe.

3. Voeg de vis toe en laat een paar minuten sudderen. Giet vervolgens de witte wijn en tomatenpuree erbij.

4. Bedek met water, voeg zout en peper toe en laat op middelhoog vuur 30 minuten koken.

5. Pureer de soep met een groentemolen om het sap op te vangen en serveer de soep gloeiend heet.

Bereidingstijd: 20 minuten

Kooktijd: 30 minuten

Totale tijd: 50 minuten

Porties: 4