Vis- en garnalensalade

We schillen en wassen de aardappelen. We snijden ze in kleine blokjes. Breng ruim water aan de kook in een pan en voeg, zodra het kookt, het zout en de aardappelen toe. Leg de eieren in een aparte kom. Doe de fijngesneden, geweekte sla in een kom en laat deze, als deze schoon is, goed verkruimelen. Leg, als de aardappelen gaar zijn, de visfilet in 3 stukken gesneden, een paar minuten. Haal hem eruit en verkruimel hem, ik doe dat in een pasta-uitloop. Leg de uitloop op een bord en laat al het water verkruimelen. Laat de eieren in dezelfde kom afkoelen, maar dan met koud water. Nu hoeven we alleen nog maar alle ingrediënten te mengen: goed uitgelekte tonijn, sla, gehakte eieren, gehalveerde olijven, aardappelen en een gescheurde visfilet. Voor de mayonaise doe je het ei, het sap van een halve citroen, zout en olie in een blender en meng je alles. Voeg de salade toe aan de kom en meng alles goed door elkaar. Zet 2 uur in de koelkast.