Voorbereiding:
Verwarm de oven voor op 180 °C.
Prak de bananen in een kom tot een gladde puree.
Voeg de chiazaadjes toe en laat het 5 minuten staan tot er een gel ontstaat.
Voeg de kaneel en het zout toe en meng goed.
Giet het beslag in een cakevorm die bekleed is met bakpapier.
Bak 25 tot 30 minuten, tot de bovenkant goudbruin is en een mes dat erin gestoken wordt er schoon uitkomt.
Laat afkoelen voordat je het uit de vorm haalt en in plakjes snijdt.
De voordelen van dit natuurlijke brood:
Glutenvrij, lactosevrij en eivrij: perfect voor mensen met intoleranties of speciale diëten.
Koolhydraatarm: ideaal voor mensen die hun bloedsuikerspiegel in de gaten houden of een koolhydraatarm dieet volgen.
Rijk aan vezels en eiwitten: geeft een verzadigd gevoel en ondersteunt de spijsvertering.
Veelzijdig: heerlijk puur, met amandelboter, veganistische roomkaas of zelfs in een zoete variant met een beetje cacao.
Economisch en natuurlijk: geen industriële of dure ingrediënten nodig.
Tips voor succes
: Kies zeer rijpe bananen: die zijn zoeter en binden beter aan de chiazaadjes.
Laat het deeg 5 tot 10 minuten rusten voordat u gaat bakken, zodat de chiazaadjes een dikke gel vormen.
Voeg noten of zaden toe voor een aangename knapperigheid en een extra dosis voedingsstoffen.
Bewaar in een luchtdichte verpakking in de koelkast gedurende 3 tot 4 dagen, of vries in voor langere bewaring.
Creatieve variaties op
chocolade-bananenbrood: voeg 1 eetlepel ongezoete cacao toe.
Brood met gedroogd fruit: voeg rozijnen of cranberries toe.
Walnotenbrood: voeg gehakte walnoten of geschaafde amandelen toe voor extra textuur.
Het vervangen van traditioneel brood door deze mix van banaan en chiazaad is een eenvoudige, gezonde en heerlijke optie. Je krijgt een natuurlijk, voedzaam product dat geschikt is voor alle speciale diëten, terwijl je tegelijkertijd koolhydraten vermindert en geld bespaart. Het is een praktische oplossing voor iedereen die gezond wil eten zonder in te leveren op eetplezier.
