Bereiding
1. Bereid het deeg

Meng de gist met het warme water en laat het 5 minuten rusten.

Doe de bloem, het zout en de olie in een kom en voeg vervolgens het water-gistmengsel toe.

Kneed 5-10 minuten tot een zacht deeg.

Dek af en laat 1 uur rijzen op een warme plaats.

2. Bereid de topping voor

Verwarm de oven voor op 220 °C.

Was en snijd de groenten.

3. Vorm de pizza

Smeer het deeg uit op een met bakpapier beklede bakplaat.

Verdeel de tomatensaus erover.

Verdeel de mozzarella en vervolgens de groenten.

Bestrooi met Provençaalse kruiden en besprenkel met olijfolie.

4. Bakken

Bak 12 tot 15 minuten tot het deeg goudbruin is en de kaas gesmolten.