Ingrediënten voor 4 personen:
1 kg stoofvlees
2 eetlepels olie
3 eetlepels mosterd (bij voorkeur volkoren en sterk)
20 cl slagroom
2 glazen droge witte wijn of 25 cl kippenbouillon
1 gesnipperde ui (optioneel)
Zout en peper
Een paar takjes verse rozemarijn (ter garnering)
