Richtlijnen:
- Breek het ei in een kom. Zorg ervoor dat er geen stukjes eierschaal op de eieren vallen.
- Giet de melk in een andere kom en voeg de bloem toe. Voeg het ei toe aan het bergje bloem. Voeg de olijfolie, het bakpoeder, de poedersuiker en het vanille-extract toe aan de kom met de ingrediënten.
- Meng geleidelijk alle ingrediënten in de kom totdat er een glad mengsel ontstaat zonder klontjes.
- Verhit een koekenpan met antiaanbaklaag en een beetje olijfolie.
- Giet een pollepel crêpebeslag in het midden van de pan en draai de pan rond om het beslag gelijkmatig te verdelen tot een dunne laag. Bak de crêpe ongeveer 2 minuten op laag vuur, of tot de bodem gaar is.
- Til met een spatel de randen van de crêpe voorzichtig op en draai hem voorzichtig om. Bak de andere kant nog 2 minuten, of tot hij gaar is. Leg de gebakken crêpe op een bord en herhaal het proces met het resterende beslag.
- Serveer de pannenkoeken warm zoals ze zijn of besmeer ze met pindakaas, vouw ze dubbel en geniet ervan!
Advies:
- Meng de ingrediënten slechts in één richting om klontjes te voorkomen.
- Controleer of er geen stukjes schaal in het ei zitten.
- Je kunt het vanille-extract vervangen door dezelfde hoeveelheid vanille-essence.
- Het beslag voor de pannenkoeken moet dun en vloeibaar zijn.
- Bak de pannenkoeken op laag vuur en draai ze voorzichtig om, zodat ze niet breken.
- Draai de pannenkoek pas om als de onderkant half gaar is en de randen lichtbruin zijn.
- Indien gewenst, kunt u een snufje zout aan het deeg toevoegen.
lees verder op de volgende pagina
