Bereiding:
Verwarm de oven voor op 180 °C.
De ingrediënten mengen: Klop in een grote kom de eieren met de suiker schuimig. Voeg de yoghurt en olie toe en meng goed. Voeg de gezeefde bloem en het bakpoeder toe en meng tot een glad mengsel.
Het beslag erin gieten: Vet een cakevorm in, bestuif met bloem en giet het beslag erin.
Bakken: Bak ongeveer 35 tot 40 minuten, of tot een satéprikker er schoon uitkomt.
Afkoelen en decoreren: Laat de cake volledig afkoelen voordat u hem uit de vorm haalt. Eenmaal afgekoeld, bestrijk met jam en bestrooi met geraspte kokos.