Bereid de pudding:
Verwarm de melk met het gehalveerde vanillestokje (of vanille-extract). Laat het 10 minuten trekken, zonder deksel.
Klop in een kom de eidooiers met de suiker tot het mengsel wit wordt.
Giet de hete melk geleidelijk al roerend over de eidooiers.
Zet alles terug op laag vuur en roer constant met een houten spatel tot de room iets dikker wordt (de lepel moet bedekt zijn).
Haal van het vuur en laat afkoelen in de koelkast.
zie vervolg op de volgende pagina
