Ultrazachte hartige ham- en kaasmuffins
Verwarm de oven voor op 180°C (gasstand 6).
Meng de bloem en het bakpoeder in een kom.
Klop in een andere kom de eieren los en voeg dan de melk, olie en mosterd toe. Meng goed.
Voeg het vloeibare mengsel geleidelijk toe aan de droge ingrediënten en blijf roeren tot er een glad deeg ontstaat.
Voeg de hamblokjes, geraspte kaas en gehakte kruiden toe. Breng op smaak met zout en peper.
Verdeel het mengsel over muffinvormpjes die u hebt ingevet of bekleed met papieren vormpjes. Vul ze tot tweederde.
Bak de muffins 20 tot 25 minuten, tot ze goudbruin zijn en een mes dat erin wordt gestoken er schoon uitkomt.
Laat het afkoelen voordat u het uit de vorm haalt.
