Meng in een grote kom de bloem, gist, zout en peper. Klop
in een aparte kom de eieren los met de melk en roer er de gesmolten boter door.
Giet dit vloeibare mengsel in de kom. Roer voorzichtig tot een glad beslag (zonder te veel kracht te zetten om klontjes te voorkomen).
Laat het beslag indien mogelijk 5 minuten rusten, zodat de gist goed kan werken.
Verwarm ondertussen je wafelijzer voor en vet de platen licht in met boter om te voorkomen dat het beslag aanbakt.
Giet een pollepel beslag op de hete platen. Doe het wafelijzer dicht en bak 3 tot 5 minuten (afhankelijk van het vermogen van je apparaat) tot de wafels goudbruin zijn.
Leg de gebakken wafels op een bakplaat. Bestrooi ze met ham en geraspte kaas. Zet ze een paar minuten onder de grill om de kaas te laten bruinen.
Praktisch advies:
Je kunt de blokjes ham direct in het beslag verwerken als je een alles-in-één versie prefereert
. Houd het garingsproces onder de grill in de gaten: de kaas smelt en wordt snel bruin.
Varieer met de smaken door wat kruiden (peterselie, bieslook) toe te voegen of de ham te vervangen door al gebakken spek.
Bewaren:
Bewaar uw naturel wafels (zonder ham- of kaasgratin) in een luchtdichte verpakking op kamertemperatuur gedurende 1 of 2 dagen.
Om ze op te warmen, plaatst u ze een paar minuten in de oven op 180 °C (gasstand 6). Voeg vervolgens de ham en kaas toe en zet ze vlak voor het serveren onder de grill.
