Vorm – vet een bakvorm van 20×20 cm (8×8 inch) in. Ontlucht het deeg door er zachtjes op te drukken, verdeel het over de vorm en maak er kuiltjes in met je vingers.
Garnering: leg de plakjes paprika in een regelmatig patroon, bestrooi met oregano en verkruimel de feta over het hele oppervlak.
Besprenkelen en zout – Besprenkel met 2 eetlepels olijfolie en strooi de zoutvlokken erover. Werk af met de gehakte peterselie.
Tweede rijs – laat het deeg 30 minuten rusten onder een doek, zodat het nogmaals kan rijzen.
Bereiding – Verwarm de oven voor op 220°C (hetelucht) en bak 20 minuten, tot de bovenkant goudbruin en knapperig is.
Eet smakelijk – laat 5 minuten afkoelen voordat u het in vierkantjes snijdt en serveert.
Tip om het recept makkelijker te maken
U kunt het deeg een dag van tevoren maken en het langzaam in de koelkast laten rijzen. Haal het 30 minuten voordat u het gaat vormen uit de koelkast om tijd te besparen.
Ingrediënt om te ruilen
Vervang de feta door geraspte mozzarella voor een taaiere versie.
Kooktip
Schuif de bakplaat in de oven zodra deze is voorverwarmd: de thermische schok zorgt voor een mooi kuiltje in de kruimellaag en een knapperige korst.
