Zout en peper
3) Vul de eiwitten
Vul de eiwitten met het mengsel met behulp van een lepel of een spuitzak voor een mooier effect.
4) Garneer
Bestrooi lichtjes met paprikapoeder of voeg wat citroenschil toe.
Voeg een paar takjes dille of bieslook toe.
Gourmettips
Je kunt de zalm of tonijn vervangen door fijngehakte krab of garnalen.
Voor een feestelijke variant kun je er wat zalmkuit bovenop leggen.
Serveer gekoeld voor een romig en smeltend contrast.
