Tweede voedsel: alcohol
Alcohol is geclassificeerd als kankerverwekkende stof uit groep 1, wat het in dezelfde categorie plaatst als tabak. Het verhoogt het risico op zeven verschillende soorten kanker, waaronder borst-, darm- en endeldarmkanker, slokdarmkanker, leverkanker, mondkanker en keelkanker.
Wetenschappelijke gegevens tonen aan dat één glas alcohol per dag het risico op kanker met ongeveer 9% verhoogt. Drie glazen per week, of één glas om de twee dagen, verhoogt dit risico met ongeveer 4%. Dit geldt zelfs voor een glas rode wijn.
De algemene opvatting dat rode wijn gezonder is dan andere soorten alcohol is onjuist. Alle alcohol is giftig voor het lichaam. De antioxidanten in alcohol, zoals rode wijn, kunnen gemakkelijk worden verkregen uit voedingsmiddelen zoals bessen of druiven.
Bij het bestuderen van gegevens van grote populaties — honderdduizenden mensen — en het zoeken naar patronen tussen hun gewoonten en het ontstaan van kanker, blijkt alcoholconsumptie verband te houden met een verhoogd risico op kanker.
Focus op de essentie
Slechts twee voedselcategorieën worden daadwerkelijk in verband gebracht met kanker: bewerkt vlees en alcohol. Al het andere – zuivelproducten, soja, vlees, gluten – wordt niet duidelijk in verband gebracht met een verhoogd risico op kanker.
Je kunt je energie beter besteden aan het onderzoeken van je dieet als geheel en ervoor zorgen dat het je risico op kanker helpt verlagen. Als we in de valkuil trappen om grote voedselgroepen te elimineren of te beperken, is dat uit angst, niet uit strategie.
Je kunt absoluut een vreugdevol leven leiden, inclusief lekker eten, en tegelijkertijd je risico op kanker verlagen. Het doel is om bewust en bewust te eten en je schuldgevoel los te laten.
