Als kankerpatiënt heb je waarschijnlijk overal gehoord dat suiker kanker veroorzaakt, dat zuivelproducten gevaarlijk zijn of dat het eten van vlees de ziekte kan terugbrengen. Maar de waarheid is dat, als je het wetenschappelijk bewijs onderzoekt, slechts twee voedingsmiddelen duidelijk en consistent in verband zijn gebracht met een verhoogd risico op kanker.

Deze informatie is cruciaal, want kankerpatiënten verdienen betrouwbare informatie, geen sensatiezucht of misinformatie. Je hebt al genoeg meegemaakt. Je hebt duidelijkheid en vertrouwen nodig om te weten welke voedingsmiddelen je helpen genezen en welke je stilletjes tegenwerken.

Misvattingen over voeding en kanker

Er is veel te doen over voeding en kanker. Voordat we de enige twee voedingsmiddelen onthullen waarvan wetenschappelijk bewezen is dat ze het risico op kanker verhogen, willen we eerst een aantal misvattingen uit de weg ruimen.

Suiker: Het klopt dat kankercellen glucose als energiebron gebruiken, maar dat geldt voor alle cellen in ons lichaam. Suiker volledig uit je voeding schrappen is daarom zinloos, omdat de kankercellen dan gewoon een andere energiebron zouden vinden. Wat veel belangrijker is, is je algehele voeding en de balans van je bloedsuikerspiegel. Volwaardige voedingsmiddelen die suiker bevatten, zoals fruit, zijn niet verboden.

Soja: Deze angst beangstigt veel vrouwen, vooral vrouwen die borstkanker hebben overleefd. Soja bevat fyto-oestrogenen, stoffen die lijken op oestrogeen, maar anders zijn. Het consumeren van fyto-oestrogenen verhoogt de oestrogeenspiegel in je lichaam niet. Sterker nog, recent onderzoek heeft aangetoond dat het consumeren van fyto-oestrogenen het risico op terugkeer van borstkanker juist vermindert, zelfs bij hormoonpositieve kanker.