👩🍳 Instructies
1️⃣ Bereid het deeg voor
- Meng bloem, zout en suiker in een grote kom. Maak een kuiltje in het midden.
- Los de gist op in warm water en giet het in het kuiltje. Voeg olijfolie toe.
- Meng geleidelijk tot er een plakkerig deeg ontstaat.
2️⃣ Kneden
- Leg het deeg op een met bloem bestoven werkblad en kneed het ongeveer 10 minuten tot het glad en elastisch is.
3️⃣ Eerste opkomst
- Vorm er een bal van, leg deze in een ingevette kom en dek af met een vochtige doek.
- Laat het deeg 1–2 uur rijzen op een warme plek , of tot het volume is verdubbeld.
4️⃣ Vorm rollen
- Kneed het deeg. Verdeel het in kleine porties en vorm er balletjes of langwerpige rolletjes van .
5️⃣ Tweede opkomst
- Leg de broodjes op een met bakpapier beklede bakplaat, dek af en laat ze 30–45 minuten rijzen , tot ze bol staan.
6️⃣ Bakken
- Verwarm de oven voor op 220°C (430°F) .
- Kerf de bovenkant in met een scherp mes en bak het vervolgens 15–20 minuten , of tot het goudbruin en hol klinkt.
7️⃣ Koel & Serveer
- Leg de broodjes op een rooster om af te koelen. Ze zijn het lekkerst warm met boter, kaas of soep!
💡 Tips & Variaties
- Bestrijk met melk of ei voor een glanzende afwerking
- Voeg kruiden of knoflook toe aan het deeg voor de smaak
- Vervang olijfolie door gesmolten boter voor een rijkere smaak
- Vries het gevormde deeg in voordat het voor de tweede keer gaat rijzen, zodat u het gemakkelijk van tevoren kunt bakken
zie vervolg op de volgende pagina
