Afmaken van de saus 🥄
Haal de gekookte mosselen eruit en houd ze warm. Voeg de room toe aan het kookvocht, breng royaal op smaak met peper en laat 2 tot 3 minuten inkoken. Bestrooi met verse peterselie.
Tweede bakbeurt van de frieten 🔥
Doe de frieten terug in de hete olie van 180 °C tot ze goudbruin en knapperig zijn. Giet af en breng direct op smaak met zout.
Opdienen 🍽
Serveer de mosselen met hun romige saus en krokante frietjes.
🌟 Tip om dit recept makkelijker te maken
Bereid je frietjes van tevoren door ze een paar uur van tevoren te bakken en ze vlak voor het serveren af te maken.
🔄 Ingrediënten vervangen
Je kunt de witte wijn vervangen door droge cider 🍏 voor een zoetere, fruitigere toets.
🍲 Kooktip
Om ervoor te zorgen dat de mosselen hun zeevruchtensmaak behouden, vermijd je ze te lang te koken: ze zijn klaar zodra ze opengaan!
