👩‍🍳 Bereidingswijze

Bereid het vlees 🥩

Snijd het rundvlees in grote blokjes.

Bak het in een ovenschaal met de olie of boter goudbruin.

Uit de pan halen en apart zetten.

Voeg het spek en de groenten toe 🥕🍄

Bak het spek bruin en voeg vervolgens de gesneden uien, wortels en in grote stukken gesneden aardappelen toe.

Voeg de gehakte knoflook toe.

Bestrooi met bloem, roer en laat lichtbruin worden.

Voeg de saus toe en laat sudderen 🍷

Voeg het vlees toe.

Giet de rode wijn en runderbouillon erbij.

Voeg het bouquet garni, zout en peper toe.

Dek af en laat 2,5 tot 3 uur sudderen op laag vuur (of in de oven op 160 °C).

Voeg de champignons toe 🍄

Bak de champignons in een pan.

Voeg ze 30 minuten voor het einde van de kooktijd toe aan de ovenschotel.