Ingrediënten
1,2 kg stoofvlees (zee-eend, klauw of schenkel)
150 g gerookt spek
2 uien
3 wortels
2 aardappelen
200 g champignons
2 teentjes knoflook
1 bouquet garni (tijm, laurier, peterselie)
75 cl volle rode wijn (bij voorkeur Bourgogne)
30 cl runderbouillon
2 el bloem
2 el olie of boter
Zout, peper
👩🍳 Bereidingswijze
Bereid het vlees 🥩
Snijd het rundvlees in grote blokjes.
Bak het in een ovenschaal met de olie of boter goudbruin.
Uit de pan halen en apart zetten.
