👩‍🍳 Bereidingswijze (beginnersniveau)

Bereiding van het deeg:

Verwarm de oven voor op 180 °C.

Rol het bladerdeeg uit in een taartvorm en prik er met een vork gaatjes in om te voorkomen dat het deeg opbolt.

De bodem voorbakken:

Bekleed de bodem met bakpapier en taartgewichtjes (of gedroogde bonen).
Bak 10 minuten, verwijder dan de gewichten en laat afkoelen.

Bereid de vulling:
Klop in een kom de hele eieren en eidooiers los met de room en melk.
Breng lichtjes zout en royaal peper aan.

Voeg de geraspte kaas toe en meng goed.

Vul de quiche:
Verdeel de tonijnvlokken over de voorgebakken bodem.
Voeg de uien toe (indien gebruikt) en giet het ei-roommengsel erover.
Schik de gehalveerde cherrytomaatjes (met de snijkant naar boven) erop.

Voor een vleugje verwennerij, breek een of twee hele eieren erbovenop voor een “zonnebloem”-effect.

Bakken:
Bak 30 tot 35 minuten, of tot de quiche goudbruin en licht gerezen is. Laat 10 minuten afkoelen voor het serveren.

Afwerking: Bestrooi vlak voor het serveren met verse basilicum of peterselie.

🍽 Tip van de chef

Voor een rijkere smaak kun je er voor het bakken een paar plakjes zwarte olijven of wat geraspte Parmezaanse kaas overheen strooien.