Pel de hardgekookte eieren en snijd ze in partjes.

Snipper de ui en snijd de augurken in plakjes.

Stel de salade samen

Doe de warme aardappelen, tonijnvlokken, ui, augurken en olijven in een grote slakom.

Voeg de kwartjes ei toe.

Maak de dressing klaar.

Meng de olie, citroen, mosterd, zout en peper.

Giet over de salade en schep voorzichtig om.

Afwerking

Bestrooi met verse peterselie en serveer warm of koud.

Tip: Je kunt gekookte sperziebonen of cherrytomaatjes toevoegen voor een kleurrijkere en completere salade.