3. Vul de tomaten

Vul elke tomaat met het romige mengsel.

Bestrooi de bovenkant met Parmezaanse kaas en eventueel paneermeel voor een knapperig gratineffect.

4. Bakken

Leg de gevulde tomaten in een licht ingevette ovenschaal.

Bak 25 tot 30 minuten, tot de tomaten zacht zijn en de vulling lichtbruin is.

Opdienen:

Schik de tomaten op een rustiek houten bord of een mooie snijplank.

Serveer ze met jonge sla, rucola of een mix van verse sla, op smaak gebracht met een scheutje citroen of balsamicoazijn.

Garneer elke tomaat met een blaadje verse basilicum.