Na het snijden, laat je de aardappelstaafjes minstens 30 minuten (of maximaal 2 uur) in koud water weken. Dit verwijdert overtollig zetmeel, waardoor je frietjes extra knapperig worden. Sla deze stap niet over – het is essentieel!
3. Grondig drogen
Nadat de frietjes geweekt zijn, dep je ze helemaal droog met keukenpapier of een schone keukendoek. Vocht is de vijand van knapperigheid, dus neem hier de tijd voor. Bonustip: laat ze 5-10 minuten aan de lucht drogen voordat je verdergaat met de volgende stap.
4. Kruiden als een professional
Meng de gedroogde frietjes lichtjes met olijfolie, avocado-olie of een andere olie die geschikt is voor verhitting. Breng ze vervolgens royaal op smaak met zout en peper. Voor een verfijndere smaak kun je experimenteren met specerijen zoals knoflookpoeder, gerookte paprika, cayennepeper of verse kruiden zoals rozemarijn.
5. Koken tot in de perfectie
Verwarm je airfryer voor op 190 °C (375 °F). Verdeel de gekruide frietjes in een enkele laag in het mandje, zorg ervoor dat ze elkaar niet overlappen. Te veel frietjes tegelijk zorgen ervoor dat er stoom in blijft hangen en ze niet goed knapperig worden. Bak ze 15-20 minuten en schud het mandje halverwege even om ervoor te zorgen dat ze gelijkmatig bruin worden.
6. Laatste details
Leg de gebakken frietjes op een bord met keukenpapier om de overtollige olie te absorberen. Proef en pas de kruiden naar smaak aan. Serveer direct met je favoriete dipsaus – ketchup, aioli of chipotle mayonaise vallen altijd in de smaak.
Tips om uw resultaten te maximaliseren
Dubbele frituurmethode: Voor ultieme knapperigheid kunt u uw frietjes “dubbel frituren”. Haal ze na de eerste frituurbeurt uit de airfryer, verhoog de temperatuur naar 200 °C (400 °F) en frituur ze nog 3-5 minuten.
Vermijd overmatig gebruik van olie: een klein beetje olie is al voldoende. Te veel olie kan de frietjes zwaar maken en ervoor zorgen dat ze niet knapperig worden.
Experimenteer met vormen: probeer je aardappelen eens in partjes, geribbelde reepjes of krulfrietjes te snijden voor de afwisseling. Elke vorm biedt een unieke textuur en smaakbeleving.
Gezondheidsvoordelen waar u dol op zult zijn
