1. **Bereid de koffielaag voor:**
– Zet een kop sterke koffie en laat deze afkoelen tot kamertemperatuur.
– Roer de suiker en koffielikeur erdoor (indien gebruikt). Zet apart.
2. **Bereid de roomlaag voor:**
– Klop in een grote mengkom de slagroom tot deze stijve pieken vormt.
– Klop in een andere kom de mascarpone met poedersuiker en vanille-extract tot een glad en romig mengsel.
– Spatel de slagroom voorzichtig door het mascarponemengsel totdat het goed gemengd is.
3. **Stel de Tiramisu-kopjes samen:**
– Leg een laag gebroken lange vingers op de bodem van elk kopje.
– Schep wat van het koffiemengsel over de lange vingers en zorg ervoor dat ze goed doorweekt zijn, maar niet te zompig.
– Verdeel een laag van het mascarpone-roommengsel over de geweekte lange vingers.
– Herhaal de lagen en eindig met een laag mascarpone-room eroverheen.
4. **Koelen en serveren:**
– Bedek de kopjes met plasticfolie en zet ze minimaal 2 uur in de koelkast, of een nacht voor de beste smaak.
– Bestrooi voor het serveren de bovenkant van elk kopje met cacaopoeder.
Geniet van je Tiramisu Pudding
