Tiramisu met pistache en verse frambozen: een zelfgemaakte traktatie🍰

Ingrediënten:
– 250 g mascarpone
– 100 g gepelde pistachenoten
– 300 g frambozen
– 4 eieren
– 80 g suiker
– 16 lange vingers
– 150 ml afgekoelde koffie
– Cacaopoeder (ter garnering)

Bereidingswijze:
1. Scheid de eiwitten van de dooiers. Klop de eiwitten stijf.
2. Meng in een kom de dooiers en suiker tot een schuimige massa.
3. Spatel de mascarpone er voorzichtig doorheen.
4. Voeg de eiwitten toe en zorg ervoor dat ze zo luchtig mogelijk blijven.
5. Doop de koekjes in de koffie en leg een laag op de bodem van een schaal.
6. Verdeel een laag mascarponecrème over de koekjes en voeg vervolgens de frambozen en gemalen pistachenoten toe.
7. Herhaal dit tot alle ingrediënten op zijn.
8. Laat minimaal 4 uur in de koelkast staan voor het serveren.
9. Bestrooi vlak voor het serveren met cacaopoeder.

Voedingsinformatie:
– Calorieën: 330 per portie
– Eiwit: 8 g
– Vet: 22 g

Bereidingstijd
: 30 minuten | Kooktijd: 0 minuten

Geniet van deze traktatie en deel uw versie gerust met anderen!