Verwarm de oven voor op 180 °C.
Pel en snijd de rode uien.
Smelt de boter in een koekenpan en bak de uien tot ze zacht zijn.
Voeg de honing toe en karamelliseer de uien. Laat afkoelen.
Rol het korstdeeg uit in een taartvorm.
Verdeel de uien over de taartbodem.
Verkruimel de Bleu d’Auvergne kaas over de uien.
Bak 30 minuten.
Bestrooi na het uit de oven halen met geroosterde hazelnoten en serveer.
