Stappen voor gezonde sandwiches:

Bereid de spinazie voor : Begin met het grondig wassen van de spinazieblaadjes. Je kunt ze fijnhakken om je broodjes een textuur te geven of ze pureren voor een gladdere textuur. Als je de spinazie pureert, pureer de spinazie dan met een beetje melk om het gemakkelijk door het deeg te mengen.
Meng de droge ingrediënten : klop in een grote kom de bloem, het bakpoeder en het zout door elkaar. Voeg suiker toe voor een zoetere versie van deze broodjes, meng dit dan met de droge ingrediënten.
Meng de natte ingrediënten : maak een kuiltje in het midden van de droge ingrediënten en giet er de melk en plantaardige olie of gesmolten boter in. Voeg de bereide spinazie (gesneden of gepureerd) toe aan het mengsel.
Vorm het deeg : Meng alles tot een glad mengsel. Het is belangrijk om niet te veel te mengen om de broodjes mals te houden. Het deeg moet zacht en licht plakkerig zijn. Als het te nat is, voeg dan wat extra bloem toe; als het te droog is, voeg dan een scheutje extra melk toe.
Het vormen van de broden : Kneed het deeg een paar keer voorzichtig door op een licht met bloem bestoven werkblad en verdeel het vervolgens in gelijke porties. Vorm elke portie tot een bal. Als het deeg aan je handen blijft plakken, bestuif ze dan licht met bloem tijdens het kneden.
Bakken zonder oven : Verhit een koekenpan met antiaanbaklaag op middelhoog vuur. Je kunt de pan bekleden met bakpapier om aanbakken te voorkomen. Leg de broodjes in de ovenschaal en laat ruimte tussen de broodjes zodat ze kunnen uitzetten. Dek af met een goed sluitend deksel om de stoom vast te houden.
Perfect stomen : Bak de broodjes ongeveer 15 tot 20 minuten. De stoom helpt ze rijzen en garen. Controleer of ze gaar zijn door een satéprikker in het midden van het broodje te steken; deze moet er schoon uitkomen.
Smaak : Haal de broodjes na het bakken uit de pan en laat ze iets afkoelen op een rooster. Deze spinaziesandwiches zijn heerlijk warm en geven een voedzame touch aan je maaltijden.

Deze innovatieve manier om broodjes te bakken combineert de voedingswaarde van spinazie met de eenvoud van een gistvrije, ovenvrije methode. Hierdoor is het ideaal voor gezondheidsbewuste fijnproevers en thuiskokers die op zoek zijn naar gemak en smaak.