1. Bereid de pasta
Breng ruim water met zout aan de kook en kook de spaghetti al dente volgens de aangegeven tijd op de verpakking.
2. Bereid de dressing
Fruit de knoflook: Fruit in een pan met antiaanbaklaag 6 hele teentjes knoflook met een scheutje extra vierge olijfolie.
Voeg de tonijn toe: Verwijder 4 teentjes knoflook en giet de uitgelekte tonijn in de pan.
Citroenschil: Neem de schil van 2 citroenen met een dunschiller (vermijd het bittere witte deel) en voeg deze toe aan de pan. Laat even op smaak komen.
Citroensap: Verwijder de schil en pers het sap van 1 citroen direct in de pan. Zet het vuur uit en roer om de smaken te mengen.
3. Zet de schaal klaar
Roer de pasta: Giet de spaghetti al dente af en doe deze in de pan met de saus.
Voeg het kookvocht toe: Giet een pollepel kookvocht toe en roer een paar minuten op hoog vuur, tot het gerecht romig is.
4.
Afwerking: Verwijder de resterende teentjes knoflook en voeg de gehakte verse peterselie toe.
Serveren: Verdeel de spaghetti over borden en garneer met geraspte citroenschil en een snufje chilipeper.
Aanbevelingen
: Citroenalternatief: Vervang de citroenen door limoen voor een meer exotische smaak.
Kruiden: Voeg basilicum, tijm of munt toe voor een persoonlijke touch.
Variaties: Je kunt het gerecht op smaak brengen met zwarte olijven, kappertjes of gehakte zongedroogde tomaten voor een complexere smaak.
Kwaliteitstonijn: Kies voor ambachtelijke tonijn in glas, bij voorkeur duurzaam gevangen.
Eet smakelijk!🍝✨