Kook in dezelfde pan met gezouten water de spaghetti al dente volgens de aanwijzingen op de verpakking. Giet af en bewaar een pollepel kookvocht.
3. Fruit de groenten
Verhit de olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur.
Voeg de fijngehakte knoflook toe en laat deze lichtbruin worden.
Voeg de cherrytomaten toe en bak ze 5 minuten tot ze zacht beginnen te worden.
Voeg de sperziebonen en chilipeper (indien gebruikt) toe en meng.
4. Assemble
Roer de gekookte spaghetti door de pan. Voeg indien nodig een beetje kookvocht toe om alles te binden.
Meng het geheel goed, zodat de smaken goed in de pasta trekken.
5. Serveren
Pas de kruiden aan (zout, peper).
Serveer warm, bestrooid met verse basilicum en eventueel Parmezaanse kaas.
Truc
Voor nog meer pit kun je er zwarte olijven of een beetje citroenschil aan toevoegen!
