Zo doe je dat:

1. Breng een grote pan met gezouten water aan de kook. Voeg de spaghetti toe en kook deze 6 tot 7 minuten, tot hij beetgaar is. Pel en snijd de uien fijn. Pel en snijd de knoflook fijn. Snijd de ham in reepjes.

2. Maak de champignons voorzichtig schoon en snijd ze in stukjes. Verhit de olie in een grote koekenpan. Bak de hamreepjes bruin. Voeg de uien en knoflook toe en fruit ze in de olie tot ze zacht zijn.

Voeg de champignons toe en bak ze kort.

3. Blus af met de room en breng aan de kook. Los de kaas op in de kokende room. Als de saus nog erg dik is, verdun hem dan met een beetje van het kookvocht van de spaghetti. Heerlijk!

4. Voeg ‘s avonds de erwten toe en laat ze ongeveer 7 minuten sudderen. Breng de saus tot slot op smaak met zout, peper en nootmuskaat. Giet de gekookte spaghetti af, meng deze direct met de saus en serveer.

Eet smakelijk!