Klop in een andere kom de eidooiers met de melk, zout en peper totdat het mengsel goed gemengd is.
Eiwitten toevoegen:
Spatel de opgeklopte eiwitten voorzichtig door de dooiers. Meng voorzichtig om de luchtigheid van de eiwitten te behouden en een luchtige omelet te creëren.
De omelet bakken:
Smelt de boter in een koekenpan op middelhoog vuur. Giet het eimengsel in de hete pan en bak zonder te roeren. Wacht tot de onderkant goudbruin is en de bovenkant licht romig blijft.
Tip voor perfect bakken:
Om gelijkmatig te bakken, dekt u de pan af of zet u hem 2 minuten onder de grill, zodat de bovenkant bruin wordt.
Serveren:
Serveer de soufflé-omelet direct. Voor een extra verwennerij kunt u voor het serveren een lepel crème fraîche toevoegen.
Bereidingstijd: 10 minuten
Kooktijd: 5 tot 7 minuten
Totale tijd: 15 minuten
Calorieën: 300 kcal per portie
Porties: 2 personen
