👩 🍳 Voorbereidingen
1. Bereid de appels voor.
Was en schil de appels.
Verwijder het klokhuis en snijd ze in dunne plakjes.
Besprenkel met citroensap en voeg citroenschil toe.
Zet apart.
2. Bereid de eiwitten
voor het cakebeslag voor.
Klop de eiwitten stijf.
Voeg geleidelijk 100 g suiker toe.
Klop verder tot er weer stijve pieken ontstaan.
De eidooiers
Klop de eidooiers in een andere kom.
Voeg de resterende 100 g suiker, het zout en het bakpoeder toe.
3. Spatel de opgeklopte eiwitten voorzichtig
door het eidooiermengsel.
Vet een cake- of taartvorm in.
Verdeel het grootste deel van het beslag over de bodem en de zijkanten.
Schik de appelschijfjes in gelijkmatige lagen.
Bedek alles met de resterende beslag.
