Meng de ingrediënten: Meng 800 gram bloem met 2 theelepels zout, 2 eetlepels suiker en 10 gram droge gist in een grote kom. Voeg geleidelijk 500 ml warm water en 30 ml olijfolie toe en roer tot een deeg ontstaat.
Eerste rijzing: Kneed het deeg kort op een met bloem bestoven oppervlak tot het glad is. Laat het vervolgens op een warme plek rijzen tot het in volume is verdubbeld. Dit getuigt van de kracht van de gist.
Vormen en narijzen: Verdeel het deeg na het rijzen naar behoefte, vorm er broden van en leg ze op een bakplaat voor een tweede rijzing. Bestrijk de bovenkant voor het bakken met een mengsel van melk en olijfolie voor een goudbruine korst.
Bakken: Verwarm je oven voor op 200 °C en bak de broden 30 tot 40 minuten tot ze goudbruin zijn. De transformatie van deeg naar brood is zowel magisch als bevredigend.
Serveersuggesties
Serveer dit versgebakken brood met een klontje boter of gebruik het bij een stevige stoofpot. Het is perfect voor sandwiches of gewoon gedoopt in olijfolie. De veelzijdigheid van dit brood maakt het een must-have in elke keuken.
Voedingsinformatie
Zelfgebakken brood is niet alleen lekkerder om te maken, maar ook gezonder dan de meeste alternatieven uit de winkel, die vaak conserveermiddelen en kunstmatige ingrediënten bevatten. Door zelf brood te maken, heb je zelf de controle over de kwaliteit van de ingrediënten. Dit recept is een goede bron van koolhydraten en energie. De toevoeging van olijfolie zorgt voor gezonde vetten, waardoor het een voedzame optie is die een evenwichtig dieet ondersteunt.
